Fiesta de la Tira de Asado

Detalles del Evento

El domingo 8 de octubre Campana vivirá la Fiesta de la Tira de Asado.

Habrá concurso de asadores, emprendedores y artesanos, shows al aire libre. No te lo podés perder.

Campana fue la ciudad donde nació el corte de la tira de asado.  El frigorífico The River Plate Fresh Meat incorporó sierras para el trazado de las medias reses. A principios del siglo XIX solo se exportaba carne sin hueso. Debido a la novedosa y pionera tecnología disponible en el frigorífico, los costillares podían ser trozados y repartidos entre los operarios del frigorífico (antes los costillares se asaban enteros colocados en una cruz). Y así surgió el corte de la tira de asado. 

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